冷库知识
储存菌类食品的冷库需要投资多少钱？
菌类食品因其独特的营养价值而受人们的青睐，菌类物质具体含有人体所需的哪些营养成分呢？而建造一个储存蘑菇的冷库需要多少钱呢？今天小编就此写一篇短文来说一下。
蛋白质:菌类食品蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的 30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在菌类食品中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是菌类蔬菜食品口味鲜美的奥妙所在。